Desde que abriu suas portas para atender Brasília e sua diversidade de culturas e povos, o Patú Anú se comprometeu com a essência desta cidade que representa o Brasil e abriga o mundo. Esta essência é a vontade de inovar criando oportunidades únicas aos que se aventuram em busca do novo, recompensando-os com experiências traduzidas em sabores e sensações.
Hoje, numa atitude de quem quer fazer a história de seu tempo e lugar o Patú Anú se volta para as mais atuais tendências gastronômicas mundiais fazendo com que Brasília se alinhe a outras cidades que abrigam os grandes restaurantes de nossos dias.
Trabalhando com técnicas apuradas, equipamentos específicos, pessoal capacitado e sobretudo com a vontade de surpreender, o Patú Anú quer sempre ser o lugar onde a alta gastronomia floresce tendo como objetivos o prazer e a descoberta de novas possibilidades.
Nesta nova fase contamos com a inspiração e o trabalho do chef argentino Lucas Arteaga que se alia ao Patú Anú e traz todo seu conhecimento adquirido nas cozinhas internacionais de referência.
Os princípios, as técnicas e os equipamentos evoluíram e se aprimoraram. Não queremos ser somente espectadores destas mudanças. Queremos ser parte dela!
Utilizamos no Patú Anú técnicas de cozimento a vácuo, baixa temperatura em termocirculadores combinadas ao conhecimento científico, bom serviço e muita emoção. Temos como produto final a experiência única que se renova a cada novo menu apresentado.
Venha seguir conosco este novo caminho e prepare-se para alcançar novos horizontes gastronômicos.
Bem vindos ao Patú Anú...
